Détaillez les filets de poulet en tronçons. Mélangez-les avec le Mycryo et faites-les saisir à la poêle.
Ajoutez le sésame et saupoudrez légèrement de sucre glace.
Faites colorer les morceaux puis déglacez avec le jus de citron.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre petit sur une plaque perforée. Détaillez le pain en cubes et mélangez-les avec l’huile d’olive. Répartissez-les sur le et faites cuire environ 10 minutes à 180°C (th. 6).
Dans le bol du i-Cook’in, mettez le parmesan coupé en morceaux et l’ail coupé en 4. Placez le panier inox dessus et programmez 30 secondes - vitesse 10.
Accessoire(s) :
30 s
10
2
Retirez le panier inox et ajoutez l’œuf dur coupé en 4, le jaune d’oeuf, la moutarde, les filets d’anchois, le jus de citron, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le tabasco. Replacez le panier inox et programmez 20 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
20 s
6
3
Mixez à nouveau 20 secondes - vitesse 10.
Accessoire(s) :
20 s
10
4
Retirez le panier inox. Programmez 1 minute - vitesse 6 en incorporant l’huile petit à petit par l’orifice situé au-dessus du couvercle.
1 min
6
5
Incorporez ensuite la crème liquide et programmez 30 secondes - vitesse 6.
30 s
6
6
Réservez au frais 1 heure avant d’assaisonner votre salade.
Assaisonnez les feuilles de salade avec un peu de sauce.
Répartissez-la dans les assiettes et ajoutez le poulet, les croûtons, les copeaux de parmesan et le cerfeuil. Assaisonnez avec la sauce.
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